寒冬围炉吃火锅，鲜醇暖身的野山菌锅最是治愈，正规配方藏着鲜度密码，在家也能复刻地道风味。
【正规配方揭秘】
- 主料：干牛肝菌50g、干鸡枞菌40g、干竹荪30g、干青头菌30g、鲜香菇6朵、鲜金针菇100g
- 汤底料：筒骨1kg、老母鸡半只、姜片15g、葱段10g、料酒20ml、盐适量
- 涮菜：嫩牛肉、毛肚、豆腐、娃娃菜、宽粉（按需搭配）
制作步骤：先将干菌用温水泡发1小时，泡菌水滤渣留用；筒骨、老母鸡焯水后加姜片、葱段、料酒熬2小时，加泡菌水、干菌、鲜菌再熬1小时，加盐调味即成汤底。涮菜烫熟后，鲜醇菌香裹着食材本味，一口暖到心底。
吃火锅时，搭配一杯温润的邑天下酒再合适不过，酒的甘醇中和菌香的清润，让整餐体验更具层次，解腻又提味。
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